赛马官方四肖中特料:「曉芹品牌故事」大連海參占據全國海參年產值半壁江山

2018-07-17 發表

王中王全鑖算眕四肖中特 www.inpnu.icu 一個城市奮斗的縮影 一個城市名片的孵化——

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曉芹海參品牌故事——王曉芹

7月9日,61歲的王曉芹面色紅潤地站在門口,歡迎遠道而來的老顧客到公司參觀。如果不是親口說出,沒人會想到神采奕奕的她曾在22年前身患乳腺癌,經歷4次大小手術又遭公司解聘。

病魔沒有壓垮她的意志,反而讓倔強的她愈發堅強——她不但創立了“曉芹甲魚”“曉芹海參”品牌,創下同類產品和服務的多項行業第一,還實現了從一個2米柜臺到年銷售超過8億元的奇跡。

“曉芹海參”的發展歷程是大連海參產業的一個縮影。上世紀90年代至今,大連作為中國最好的海參產地,在海參養殖、加工等領域取得了長足發展,海參年產量達5萬多噸,全產業鏈產值200多億元,最高峰時占據全國海參年產值的半壁江山。

如今的大連海參產業正圍繞消費者的需求聚焦營養健康,謀求創新發展,把海參加工作為行業未來發展的重點,進行海參產品的多元化開發。北緯39°海參黃金產區的大連海參,正以創新姿態再次起航。

“工科女生”與丈夫遠赴青海工作

1957年,王曉芹出生于大連莊河。受父母影響,她的性格質樸開朗、熱忱待人而又倔強堅強。

1977年恢復高考,從小就成績優異的王曉芹報了名。她憑著扎實的底子考入沈陽化工學院自動化系,成為一名不多見的“工科女生”。那個年代的大學錄取率遠遠低于現在,讀大學給王曉芹帶來了人生第一次重大改變。

在大學期間,她依舊門門功課成績優異,不僅掌握了專業知識,還遇到了一生的伴侶。

結婚那天,母親的一番話讓王曉芹終生難忘?!按詠裉炱?,你是老李家的兒媳婦了,以后不要老是惦記家里,掙了錢要先孝敬婆婆,還要好好照顧丈夫,做個賢妻良母……”

1981年,王曉芹大學畢業,與丈夫一起被分配到青海一家大型化工廠。王曉芹從化工廠基層做起,她理論基礎扎實,愿意向前輩請教,還經常結合所學,解決生產遇到的難題。8年間,王曉芹成長為一名工程師,后又因工作出色被提拔到工廠的中層管理崗位。

調回大連 與水產品結下不解之緣

就在王曉芹和丈夫鉚著勁工作、事業蒸蒸日上時,一個問題出現了。

1989年,王曉芹的兒子高原反應強烈。為了孩子,王曉芹和丈夫費盡周折調回家鄉,進入一家國企工作?!耙蛭⒆傭骰卮罅?,是我們從沒想過的……回到大連就意味著8年的工作經歷成為過去,一切要從頭再來,但我能坦然接受?!?/span>

在新單位,王曉芹從倉庫保管員做起。因為外語好又懂得專業知識,她再次成為工程師,還擔任了行政部長。這段時間,她因公司業務開始接觸海鮮水產領域,把公司進口的竹節蝦推銷進了大連各大酒店,而且在同行中保持了領先位置。

因為看好王曉芹的銷售本領和不服輸的性格,1994年,新加坡一家獨資企業高薪聘請王曉芹擔任公司總經理,她又轉戰到陌生的甲魚養殖領域。

接下來的時間里,王曉芹把大量時間花在養殖場,做實驗并寫下大量分析。通過不斷學習,她成為一名甲魚養殖專家,開創了甲魚在東北冬季產卵的先例,給公司帶來了相當可觀的效益。

從學習自動化專業到竹節蝦銷售,再到甲魚養殖,王曉芹每到一個陌生領域,都能潛心學習成為行家。

身患重病遭解聘 她創業賣甲魚

1996年7月,王曉芹被確診為乳腺癌。經歷了大手術后,王曉芹回到公司。有同事私下勸她多休息,這樣拼命工作不利于身體恢復,但王曉芹感謝之余卻忙碌依舊。

但她沒想到的是,1997年,公司以其身體狀況不再適合擔任總經理為由,與她解除了勞動合同。

身體虛弱的王曉芹遭受了雙重打擊,在短暫的失落后,她認真地思考并得出了結論:“我在經歷過的崗位勤奮工作,取得了相當的業績,不論本專業還是跨領域我都能勝任,丟掉工作又有什么好怕的?再多、再大的困難也打不倒我!”這一次,她決定自己創業。

在家休養期間,她突然想到:“得病期間我一直吃甲魚,現在恢復得很好。如果選擇賣甲魚并把這段經歷與人分享,不就是一條很好的創業道路嗎?”

王曉芹想給顧客的,不只是自己的親身經歷,還有超越以往的服務和產品。市場調研時,她發現很多人喜歡吃甲魚,但多數人不會買回家自己做,原因是宰殺甲魚很麻煩,烹制也不太容易。所以她定下的第一個策略就是出售宰殺好的甲魚,而且教顧客如何烹制。

為了研究如何給甲魚去腥,她先后買來300多只甲魚進行試驗,摸索出了“甲魚四步去腥法”,然后在大連一家知名商場租下一個2米長的柜臺正式銷售。

很快,“曉芹牌大裙邊甲魚”火了,柜臺前顧客排起了長隊。

從2米柜臺到年銷售超8億元

就在創業有了起色之時,王曉芹卻因為癌細胞轉移再次入院治療。親友們來看望她,有人帶來了“煤灰干海參”,讓她能更好地恢復身體。所謂“煤灰干海參”,是把海參用煤灰和草木灰攪拌后制成。這個加工保存干海參的方法現在看來有諸多弊端——看著不干凈,吃著牙磣,徹底洗凈后還得用水泡發8次以上才能食用等等,不過在當時卻是主流工藝。

王曉芹身體恢復,回到工作崗位后一直想:為什么不能研究更好的加工保存方法,讓干海參吃起來更干凈、更方便?如果能實現技術上的突破,未來的市場前景一定會更廣闊!

2001年,王曉芹的檔口開始銷售海參。一開始,很多顧客在柜臺前轉一圈就走了,工作人員就追上去問為啥,顧客們給出的最多的答復是:“嫌麻煩”“不會發、不會煮、不會做”。

“顧客沒必要會這些,而這正是我們應該做好的?!蓖蹕郯才旁憊ぷ漚坦絲頭⒑2?、怎樣剪“沙嘴”,還發動員工上門幫助顧客代發海參,在業內創下數個第一。

與此同時,她還研究海參加工方法。在煮爛上千斤海參后摸索出一套新工藝,并推出了營養成分破壞少、食用方便的即食水發鮮海參。

“曉芹海參”5年前投資7000多萬元興建廠區,為把好品質關,光是質檢化驗室就投入200余萬元,設備達到行業領先水平。

從賣甲魚到賣海參,從簡單加工到工藝創新,從2米柜臺到投資上億元的廠區,如今“曉芹海參”在全國130多個城市擁有400多個連鎖店,獲得的榮譽數不勝數,“買甲魚找曉芹,買海參更要找曉芹”已被全國人熟知。2017年,曉芹海參的銷售額超過8億元,今年正向10億元的目標邁進。

問及成功的秘訣,王曉芹表示,“我沒有什么秘訣,就是站在顧客角度考慮問題,把麻煩留給自己,把方便留給顧客?!?/span>

未來之路更注重營養與健康

“曉芹海參”的創業史,也是“大連海參”發展的一個縮影,而“大連海參”在某種意義上,可以說是“中國海參”的代名詞。

早在上世紀70年代,大連就有專業人士研究海參的特性和分布。90年代,大連形成海參產業,之后還出現了“北參南養”等行業發展態勢,東南沿海的海參養殖產業技術大多由大連輸出。

2005年12月,大連海參獲批實施“地理標志產品?;ぁ?。能夠打上“大連海參”標簽的商品,檢驗標準十分嚴格——必須位于東經120度58分-123度31分,北緯38度43分-40度12分之間;海水平均溫度要求在12.1℃,最高25℃,最低1℃;潮差要在1.5米-2米(最大4米-4.5米),鹽度要在30%-32%且垂直分布一致。真正的“大連海參”要在這樣的環境下至少生長3年,皮質厚重,養分富集口感又好。

今年7月5日,中國工程院院士朱蓓薇在行業報告《海參行業的創新與發展》中表示:2016年,我國海參養殖量超過20.4萬噸,產值約600億元,產量位居全世界第一。大連海參年產量5萬多噸,全產業鏈產值200多億元。海參產業已成為大連海洋漁業經濟優勢最突出、品牌影響力最大的支柱產業。

如今,消費者對海參的認知不再囿于珍饈佳肴,而是更注重營養與健康。朱蓓薇表示,圍繞消費者需求,聚焦營養健康、創新發展應該成為下一階段海參加工領域重點關注的話題,海參產品應多元化開發。

隨著國家環保工作力度加強,南方不少區域的參圈大幅縮減,前幾年海參產量大幅增加的局面正發生變化,未來幾年海參資源的稀缺性將逐漸凸顯,全國的海參產業正面臨一次深度洗牌。

海參產業相關數據顯示,我國的海參消費群體年齡段不斷降低,從以往50歲以上的中老年人向30-40歲擴展,這一年輕化趨勢仍在繼續發展之中,未來的海參消費市場將比現在更大。


>>>記者手記

大連海參持續創新 引領全國產業發展

回顧王曉芹20年的創業歷程,可謂“艱難困苦,玉汝于成”。

她是個樸實謙遜的人,骨子里又充滿自信和永不服輸的精神,她的性格代表了“曉芹海參”的性格。孜孜以求、不斷進取,正是“曉芹海參”的品質寫照。在既有的海參產品基礎上,“曉芹海參”今年又創新推出“海參香腸”,在食用方便性、可口性上更進一步,更易于被消費者接受。

“曉芹海參”壯大的同時,正是大連海參產業從上世紀90年代至今長足發展的時期。大連海參年產量占全國40%,高峰時年產值為全國50%左右,占據了全國海參年產值半壁江山。

2009年6月,大連海參商會成立(前身為大連市總商會海參商會),成為大連第一家無業務主管單位的獨立法人社團,進一步促進了大連海參產業健康、可持續發展。大連海參商會從最初的十幾家發起單位,到2017年年底已擁有會員企業76家,全產業鏈創造產值達百億規模。

我國的海參產業從資源稀缺到資源培植,從以品質立足到品牌價值體現,如今的消費者更為看中的是海參的營養和健康。在這樣的轉變中,大連海參產業正加快線上線下融合,發揚工匠精神,打造極致品質,凸顯品牌影響,從海參產品升級、新品研發、銷售服務等多個關鍵方面入手,繼續引領中國海參產業發展。

遼沈晚報、聊沈客戶端特派大連記者 李毅


——本文來源:《遼沈晚報 2018年07月16日期 02版》

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